Wood2Smoke Szegy Mix 1,2 kg

A Szegy Mix a BBQ egyik legösszetettebb és legnépszerűbb húsának, a marhaszegynek (Brisket) az elkészítéséhez kifejlesztett, profi füstölőfa keverék. A marhaszegy hosszú, lassú sütést (low & slow) igényel, és egy ilyen robusztus, vastag húsréteg tökéletes átsütéséhez elengedhetetlen egy kiegyensúlyozott, de mégis határozott aromájú füst.

A keverék a mély, karakteres keményfákat (mint a tölgy) ötvözi lágyabb, édeskés jegyekkel, így a hosszas sütési idő alatt a hús fantasztikusan sötét, fűszeres kérget (bark) kap, miközben belül szaftos marad, mély, összetett, mégsem kesernyés füstös ízvilággal.

Főbb termékjellemzők

• Fafaj: Válogatott tölgyfa és prémium fafajok speciális keveréke

• Füst szín: Sötét, mélybarna-feketés tónus (tökéletes bark-hoz)

• Ízprofil: Erőteljes, markáns gerinc lágy, komplex utóízzel

• Felhasználási forma: Prémium füstölőfa mix BBQ-hoz és szmókerekhez

• Ajánlott felhasználás: Hosszan sütött (low & slow) BBQ, szmóker

Mihez ajánljuk?

Bár kifejezetten a marhaszegyhez alkották meg, a hosszú sütést igénylő nagy húsokhoz is tökéletes:

• Marhaszegy (Brisket)

• Marhaoldalas (Beef Ribs)

• Sertéslapocka (Pulled Pork)

• Nagyobb sültek

Használati tipp

A marhaszegy füstölése hosszú folyamat, ezért kulcsfontosságú a jó minőségű fa. A Szegy Mix a keményfa gerincnek köszönhetően hosszan és egyenletesen ég, miközben az aromás kiegészítők gondoskodnak a tökéletes gyűrűről (smoke ring) és a csodálatos fűszerkéregről. Adagolja egyenletesen a sütés első szakaszában, amíg a hús maghőmérséklete el nem éri az optimális szintet a csomagoláshoz.